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- 向下扳除雙螯及蟹腳
- 雙手手掌反向扣握麵包蟹身，大拇指雙指同時施力將去除蟹腳的蟹腹身推離蟹背殼
- 將蟹腹身上的鰓拔除
- 以小刀或湯匙利用槓桿原理沿蟹殼內緣的淺溝扳除內緣
- 將步驟3蟹腹身上的蟹膏等刮至蟹殼內
- 接著便可以用自己熟悉的料理方式料理囉！不論焗烤、清蒸、煮湯都很適合喔！
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